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チキン・ブロイラー産業を中心に、地鶏・銘柄鶏、合鴨、七面鳥、ダチョウなどの食鳥肉に関する情報を扱います。生産、物流、販売までの業態に関わる業界人を対象とした専門紙です。
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通常は大判4ページで、特集号を除きます。毎月1日、15日の2回発行し、購読契約者へ郵送します。食鳥小売専門店から食鳥処理加工場、食品加工会社、流通会社まで幅広く読まれています。
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